Tappi,
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La
lavorazione del sughero |
Quando, a tavola, rigiriamo tra le dita un tappo di sughero appena estratto da una bottiglia di buon vino;
quando lo avviciniamo per testarne l’aroma fruttato o di vaniglia, quando ci giocherelliamo…
forse non conosciamo quale sia il lavoro che sta dietro a quel cilindro apparentemente semplice, quale sia lo sforzo e la dedizione impiegati per giungere a un prodotto che ha custodito con cura il nostro vino per mesi o anni, preservandone aspetto, aromi e sapori.
Il nostro impegno per la produzione di un tappo di qualità comincia nelle foreste di sugherete della Sardegna, quando selezioniamo con la massima attenzione le piante pronte a fornirci dell’ottimo sughero, dopo averle attese per oltre 10 lunghi anni…
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